3 uova: le uova legano tutti gli ingredienti e conferiscono al flan la sua consistenza cremosa.
200 ml di crème fraîche: la crème fraîche arricchisce il flan con la sua consistenza liscia e cremosa.
100 g di formaggio grattugiato: il formaggio grattugiato, come il Gruyère o il Parmigiano, aggiunge ricchezza e sapore saporito.
2 spicchi d’aglio: l’aglio conferisce un gusto pungente e una complessità aromatica.
2 cucchiai di olio d’oliva: l’olio d’oliva viene utilizzato per soffriggere le verdure, aggiungendo una nota fruttata.
Erbe di Provenza: Queste erbe apportano un tocco aromatico tipico della regione mediterranea.
Sale e pepe: Per condire il flan secondo i vostri gusti.
Preparazione
Preparate le verdure: Preriscaldate il forno a 180°C. Tagliate i pomodori, le zucchine e il peperone rosso a pezzetti. Affettate la cipolla e tritate l’aglio. Questi passaggi preparano le verdure per una cottura uniforme.
Rosolate le erbe aromatiche: Scaldate l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungete la cipolla affettata e l’aglio tritato. Rosolateli finché non diventano traslucidi, rilasciando i loro sapori e creando una base aromatica per il flan.
Cuocete le verdure: Aggiungete i pezzi di pomodoro, zucchine e peperone nella padella. Cuocete le verdure per 5-7 minuti, finché non si saranno ammorbidite. Condite con sale, pepe ed erbe di Provenza per esaltarne i sapori.
Preparate la base cremosa: In una ciotola, sbattete le uova con la crème fraîche. Incorporate il formaggio grattugiato e mescolate bene. Questo composto creerà una base cremosa per il vostro flan.
Unite gli ingredienti: Aggiungete le verdure cotte al composto di uova e panna. Mescolate bene per assicurarvi che le verdure siano completamente incorporate alla base cremosa.
Cuocete il flan: Versate il composto in uno stampo da flan imburrato. Cuocere in forno per 30-35 minuti, finché il flan non sarà dorato e ben cotto. Uno stuzzicadenti inserito al centro dovrebbe uscire pulito per confermare la cottura.
Lasciar raffreddare e servire: lasciare raffreddare il flan prima di toglierlo dalla teglia. Può essere servito caldo o a temperatura ambiente, a seconda delle preferenze. Accompagnatelo con un’insalata verde per un pasto leggero ed equilibrato.
