Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
Mescolare le uova con lo zucchero: In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle chiare.
Aggiungere l’amido di mais: Aggiungere l’amido di mais e mescolare bene per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere il mascarpone: Incorporare il mascarpone e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Scaldare il latte: Scaldare il latte con l’estratto di vaniglia senza portarlo a ebollizione.
Assemblare il composto: Versare gradualmente il latte caldo nel composto mescolando.
Cuocere: Versare il composto in uno stampo imburrato o rivestito di carta da forno. Cuocere per 40-45 minuti, fino a quando il flan non sarà dorato e leggermente tremolante al centro.
Lasciar raffreddare e servire: Lasciar raffreddare a temperatura ambiente, quindi riporre in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
Consiglio: Per una coccola in più, aggiungere una salsa al caramello o della frutta fresca al momento di servire! Buon appetito!