Preparazione:

Condire i filetti di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.

Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto, quindi cuocere i filetti fino a doratura e cottura omogenea (circa 5-6 minuti per lato). Toglierli dalla padella e metterli da parte.

Nella stessa padella, aggiungere il burro e l’aglio tritato. Rosolare per un minuto senza bruciare.

Versare la panna, il succo di limone e la scorza. Mescolare bene, quindi aggiungere la senape, se utilizzata. Cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti fino a quando la salsa non si addensa leggermente.

Rimettere i filetti di pollo nella padella, ricoprirli bene con la salsa e cuocere per altri 2 minuti a fuoco basso.

Cospargere con prezzemolo tritato prima di servire caldo.

Perfetto con patate saltate, riso o anche purè di patate fatto in casa!