Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 180°C (gas mark 6).
Preparare le verdure: In una padella, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere le carote, il porro e le zucchine per 5 minuti a fuoco medio. Condire con sale e pepe.
Preparare la salsa: Mescolare la crème fraîche, il brodo vegetale, il succo di limone e la senape in una ciotola.
Assemblare il piatto: Disporre i filetti di merluzzo in una pirofila. Distribuire le verdure intorno e versare sopra la salsa.
Cottura: Cuocere in forno per 20 minuti, finché il pesce non sarà tenero e la salsa si sarà leggermente ridotta.
Servire: Servire caldo con riso o patate al vapore.
Buon appetito!