Dopo aver assaggiato questo, non mangerò mai più patate in nessun altro modo!

Preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F).
Lavate e asciugate accuratamente le patate.
Con un coltello affilato, praticate dei tagli incrociati su ogni patata, profondi circa 6 mm, sulla superficie. Disponete
le patate su una teglia.
In una piccola ciotola, mescolate l’olio d’oliva, il sale, il pepe, l’aglio in polvere e il rosmarino.
Spennellate generosamente le patate con il composto di olio d’oliva, assicurandovi di distribuirlo bene sui tagli.
Cuocete in forno preriscaldato per 35-40 minuti, o finché le patate non saranno croccanti all’esterno e tenere all’interno.
Togliete dal forno e lasciate intiepidire leggermente prima di servire. Varianti e consigli:
per un tocco di formaggio, cospargete le patate con Parmigiano Reggiano grattugiato o Cheddar negli ultimi 10 minuti di cottura. Se le patate sono dure, valutate l’utilizzo di condimenti diversi, come paprika o cipolla in polvere, per personalizzarle a vostro gusto. Potete anche aggiungere pezzetti di pancetta o cipollotti verdi tritati per un sapore più intenso. Per una versione vegana, sostituisci il formaggio con il lievito alimentare per un tocco saporito.