Crostata di albicocche e mandorle – Dolce sole per dessert
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°C (gas mark 6).
Preparate le albicocche: lavatele, tagliatele a metà, eliminate il nocciolo.
Mescolare il ripieno: zucchero di canna + zucchero vanigliato + polvere di mandorle + farina + sale. Aggiungere le albicocche e mescolare delicatamente.
Foderare lo stampo: stendere l’impasto nello stampo, versare il ripieno.
Aggiungere le mandorle a lamelle sopra.
Spennellare i bordi della pasta con l’uovo sbattuto.
Cottura: Cuocere in forno per 30-35 minuti, finché la pasta non diventa dorata e la frutta tenera.
Finitura: guarnire con miele (facoltativo), lasciare raffreddare e servire.
Trucco :
Questa crostata si sposa meravigliosamente con la panna montata fatta in casa o con una pallina di gelato alla vaniglia!
