2 banane.
2 cucchiai di amido di mais.
3 cucchiai di zucchero semolato.
50 ml di succo di ½ limone.
400 ml di latte.
3 tuorli d’uovo
Preparazione:
Fase 1: Mescolare un po’ di latte con l’amido di mais, lo zucchero e i tuorli d’uovo, quindi portare a ebollizione il latte rimanente.
Fase 2: Versare il latte sul composto di uova, sbattendo con una frusta a mano. Riscaldare il tutto a fuoco basso, sbattendo continuamente fino a quando la crema non si addensa.
Fase 3: Schiacciare la banana con una forchetta e cospargerla con il limone. Versare la crema sulle banane e mescolare, quindi versare nei bicchieri. Lasciare raffreddare la crema di banana e servire fredda.
