Fase 3: Confezionamento in barattoli
- Sterilizzate i contenitori di vetro in acqua bollente e poi lasciateli asciugare naturalmente.
- Riempiteli con la purea ancora calda , aggiungendo qualche foglia di basilico per esaltarne gli aromi.
Fase 4: Chiusura delle lattine
- Chiudere con cura i coperchi e immergere i barattoli in acqua bollente per 30 minuti per sigillarli.
- Quindi, prima di riporli, riporli in un luogo temperato per un raffreddamento graduale.
Le regole d’oro per una conservazione di successo
Per evitare qualsiasi rischio, ispeziona regolarmente le tue conserve . Al minimo segno sospetto (colore insolito, odore anomalo o coperchio gonfio), non consumare il contenuto e getta il barattolo .
Importante: una sterilizzazione impropria può favorire la crescita di microrganismi pericolosi ! Seguire attentamente ogni fase del processo.
Idee deliziose per utilizzare le tue conserve
I tuoi pomodori fatti in casa sono adatti a molteplici usi:
- Preparate dei sughi veloci per i vostri spaghetti del mercoledì.
- Aggiungi un tocco di spezie a un risotto cremoso o a una lasagna vegetariana.
- Prepara zuppe o stufati confortanti.
Basta un filo d’olio d’oliva, uno spicchio d’aglio e un po’ di basilico per ottenere subito l’autentico sapore mediterraneo!
Preparare i pomodori in scatola in casa è un po’ come conservare il sole per le giornate uggiose . Semplice, economico e di gran lunga superiore ai prodotti acquistati al supermercato. Quindi, quando proverete a farlo? Le vostre papille gustative ne saranno entusiaste!
