Preparazione

1- Per cominciare dobbiamo lavare bene le patate (lasciando la buccia). In questo caso possiamo aiutarci con una spugna, nella parte più morbida per non rompere la pelle. Consiglio di gettare un paio di gocce di candeggina sulla spugna per eliminare eventuali sostanze chimiche presenti.

2- Una volta lavate, le asciughiamo con carta da cucina e le tagliamo a metà. Poi lo tagliamo a spicchi o, se preferite, a spicchi.

3- Quando saranno tutti tagliati, li mandiamo su un piatto adatto al forno e cospargiamo di sale qb, pepe e spicchi d’aglio precedentemente tritati (potete usare l’aglio in polvere, poiché è utile per questa preparazione).

4- E affinché escano asciutti, il trucco è cospargerli 2 cucchiaini. di polenta. Con solo questo ingrediente sei sicuro al 100% che risulterà asciutto e croccante.

5- Infine versiamo un filo d’olio d’oliva e procediamo a mescolare con le mani. Ci riserviamo per 10 minuti.

6- Mentre i sapori si mescolano, possiamo preriscaldare il forno a 220°C.

7- Mandiamo la pirofila al forno e aspettiamo 15 o 20 minuti. Generalmente si aspetta che siano dorati sul fondo, una volta raggiunta quella consistenza, lo giriamo e aspettiamo ancora un po’.

8- Tiriamo fuori le patate e le lasciamo raffreddare per 5 minuti.

Ed è tutto, ora possiamo assaporare questa delizia. Come vi dicevo prima, potete usarli come guarnizione per accompagnare qualsiasi tipo di cibo, ma potete anche mangiarli come se fosse un piatto unico semplicemente aggiungendovi una salsa.