Sbattere le uova con lo zucchero.
Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il burro fuso e il latte.
Incorporare il burro fuso (o l’olio), quindi aggiungere il latte poco alla volta.
Aggiungere la farina e il lievito.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito, quindi aromatizzare con la scorza di limone.
Versare in uno stampo
Imburrare e infarinare uno stampo per savarin (con il buco al centro), quindi versare l’impasto.
Cottura
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti.
Finitura:
Lasciare raffreddare, quindi cospargere con zucchero a velo.