Questo piatto saporito unisce patate tenere, verdure croccanti e formaggi cremosi per creare il perfetto equilibrio di sapore e consistenza. Perfetto per una cena in famiglia o per un’occasione speciale, questo stufato conquisterà sicuramente tutti a tavola. Iniziamo!
Tempo
di preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo: 15 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti Tempo totale: 1 ora e 35 minuti
Ingredienti
3 patate grandi, pelate e grattugiate
1 cipolla tritata finemente
1 carota pelata e grattugiata
1 peperone tritato finemente
Olio d’oliva per soffriggere
Sale quanto basta
Erba cipollina tritata
3 uova
300 ml di latte 200 g
di farina integrale
2 cucchiaini di lievito
in polvere 150 g di formaggio grattugiato
Istruzioni
Preparare le verdure:
pelare e grattugiare le patate. Trasferire in una ciotola capiente.
Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla ciotola.
Pelare e grattugiare la carota, quindi tritare i peperoni. Aggiungere entrambi alla ciotola.
Scaldare un po’ d’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere le patate grattugiate, le cipolle, le carote e i peperoni. Rosolare finché le verdure non saranno leggermente tenere. Condire con sale e incorporare l’erba cipollina tritata.
Preparare l’impasto: in una ciotola separata,
sbattere le uova.
Aggiungere il latte alle uova sbattute e mescolare bene.
In un’altra ciotola, unire la farina integrale e il lievito in polvere.
Aggiungere gradualmente il composto di farina al composto di uova e latte e mescolare bene.
Mescolare e lasciar riposare:
aggiungere le verdure saltate all’impasto e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamate.
Lasciare riposare l’impasto per 15 minuti.
Prima cottura:
preriscaldare il forno a 200 °C.
Ungere una teglia con olio d’oliva.
Versare il composto di verdure nella teglia e distribuirlo uniformemente.
Cuocere per 45 minuti o finché la superficie non sarà dorata e il composto non si sarà rassodato. Aggiungere il formaggio e terminare la cottura:
togliere la teglia dal forno e cospargere uniformemente la superficie con il formaggio grattugiato.
Rimettere la teglia in forno e cuocere per altri 15 minuti a 200 °C finché il formaggio non sarà sciolto e non inizierà a fare le bollicine.
Servire:
lasciare raffreddare leggermente la teglia prima di servirla.
Tagliare a fette e gustare calda.
Suggerimenti per servire
