Istruzioni:
1. Preparare i broccoli e le patate:
Portare a ebollizione una pentola d’acqua e aggiungere 1 cucchiaino di sale.
Aggiungete i broccoli e lasciate cuocere per 2 minuti. Toglietelo e tritatelo finemente.
Nella stessa pentola, aggiungere le patate e cuocere per 7 minuti finché saranno tenere. Scolateli e riservateli.
2. Preparare la salsa al formaggio:
In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungete la farina e mescolate bene fino a formare un roux.
Aggiungete il latte poco alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di noce moscata.
Continua a mescolare la salsa finché non si addensa.
Aggiungete metà del parmigiano grattugiato e mescolate fino a quando sarà sciolto e liscio.
3. Assemblare la casseruola:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Ungere una teglia con olio d’oliva.
Coprire il fondo del piatto con metà delle patate cotte.
Versare metà della salsa di formaggio sulle patate.
