05 Lasciate raffreddare leggermente il caramello in modo che non sia bollente, quindi usate un cucchiaio o un piccolo dosatore per dolciumi per far cadere un cucchiaino di caramello su ogni grappolo di noci pecan. Sono caramelle rustiche, quindi non preoccuparti se ci sono tartarughe in giro o se spuntano delle noci pecan.
06 Sciogliere le gocce di cioccolato nel microonde o a bagnomaria.
07 Distribuire il cioccolato fuso sullo strato di caramello, lasciandone colare un po’ lungo i lati e scuotendolo in modo che ricopra completamente la superficie del caramello.
08 Riporre la teglia con i dolciumi in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che il cioccolato e il caramello si solidifichino completamente.
09 Per ottenere il sapore e la consistenza migliori, servire le tartarughe a temperatura ambiente. Gli extra possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero o a temperatura ambiente per un massimo di due settimane.
Mancia
Quando si parla di caramello, quello già pronto è il più rapido e semplice, ma quando si tratta di sapore, preferiamo sempre, quando possibile, il caramello fatto in casa. Di solito non prepariamo una nuova infornata di caramello solo per le tartarughe, ma se ne abbiamo preparato un po’ e ne è avanzato, le tartarughe sono il modo perfetto per usarlo! Provate questa ricetta al caramello morbido e vedrete se le vostre tartarughe non impazziranno!
