Per preparare i bocconcini di formaggio, burro e aglio cotti al forno:
Fase 1: Preparare l’impasto per biscotti Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Foderare una teglia con carta da forno. Dividere l’impasto per biscotti refrigerato in 8 biscotti individuali. Appiattire ogni biscotto in un cerchio di 10 cm (4 pollici).
Fase 2: Ripieno di formaggio: posizionare un cubetto di mozzarella al centro di ogni cerchio di pasta per biscotti. Ripiegare i bordi della pasta sul formaggio, pizzicando bene per sigillare. Arrotolare la pasta fino a formare una palla per ricoprirla uniformemente. Posizionare le palline di pasta ripiene, con la chiusura rivolta verso il basso, sulla teglia preparata, distanziandole di circa 5 cm l’una dall’altra.
Fase 3: Preparare il burro all’aglio: in una piccola ciotola, mescolare il burro fuso, l’aglio tritato, il prezzemolo essiccato, l’origano essiccato e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Fase 4: Cuocere i bocconcini di formaggio: spennellare la superficie dei bocconcini di formaggio con metà del composto di burro all’aglio. Cuocere in forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a doratura e gonfiezza. Togliere dal forno e spennellare immediatamente la superficie con il burro all’aglio rimanente.
Fase 5: Servire: guarnire con parmigiano grattugiato fresco, se desiderato. Servire caldo come antipasto o contorno, perfetto da intingere nella salsa marinara o da gustare da solo.
