Le uova che compriamo al supermercato hanno tutte una data di scadenza indicata sulla confezione.
Inoltre, la normativa francese impone ai distributori di interrompere la vendita delle uova 7 giorni prima della data di scadenza indicata sulla confezione, come spiegato dal sito web Femme Actuelle.
Tuttavia, se acquistate le uova dal pollaio, la data di scadenza consigliata non è indicata. Pertanto, è importante sapere che la data di scadenza (BBD) è di massimo 28 giorni dalla data di deposizione.
Tuttavia, le uova possono essere conservate in frigorifero per un mese dopo la data di scadenza, o 58 giorni dopo la deposizione, se il guscio non è rotto o incrinato. Conservare gli alimenti in condizioni ottimali aiuta a mantenerne la freschezza, previene la formazione di muffe e contrasta attivamente lo spreco alimentare.
Rispettare la catena del freddo e le date di scadenza è essenziale per evitare agenti patogeni che rappresentano un rischio per la salute. Conservare le uova in frigorifero aiuta a preservarne il gusto e le qualità nutrizionali e previene la proliferazione batterica.
Tuttavia, è importante non lavare le uova che non verranno consumate immediatamente, poiché ciò potrebbe far perdere loro la pellicola protettiva lasciata dalla gallina. Se però la data di scadenza non è indicata sulla confezione, è necessario trovare altri modi per sapere se sono scadute.
Uova in una ciotola – Fonte: Bon Appetit
